Tuiles muscovado

Tuiles muscovado 

Recette de CHRISTOPHE MICHALAK (Dans la peau d'un chef)

Réalisation

Tuiles

Faire fondre le beurre aux micro-ondes.
Mixer le sucre muscovado.
Ajouter le sucre cassonade
Ajouter la farine
Ajouter le beurre fondu
Mixer le tout.
Incorporer 1 à 1 les blancs d’œufs (environ 2 blancs gros oeufs)
Mixer entre chaque blanc d’œuf.
Verser dans une poche à douille
Couler les tuiles (5 petites bandelettes droites et homogène).
Enfourner pour une dizaine de minutes à 180°C.
Sortir du four.
Démouler et enrouler la tuile encore chaude autour d’un rouleau patisserie

Je viens de découvrir le sucre Muscovado.....Tres parfumé proche du caramel et une note de miel