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Babounette en cuisine
16 août 2016

Une tarte renversée tomates au caramel Balsamique

Une tarte renversée  tomates au caramel Balsamique

 

IMG_1918

J’ai fait une pâte feuilletée avec mon thermomix sinon prenez une pate feuilletée toute faite.

 Préparation du caramel balsamique

 

  • Verser du vinaigre balsamique dans une casserole faire bouillir a gros bouillon  dès que le vinaigre a réduit verser de la cassonade et faire cuire un peu a feu réduit
  • Lorsque le caramel a pris une belle consistance verser le  dans un moule à manqué

 Montage de la tarte 

  • Couper des tomates olivettes en deux, presser les pour faire sortir pépins et l’eau des tomates
  • Garnir le moule avec les tomates
  • Parsemer de gruyère râpé et du thym fraichement cueilli 
  • Mettre la pâte feuilletée dessus

Cuire au four 200° 30 a 45mn 

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