29 décembre 2017

Noël des nouveaux gâteaux

  Gâteau Pralinoise et noisettes        Ce gâteau est composé d'un biscuit croustillant du caramel crémeux d'une crème à la pralinoise Le tout entouré par une couche de chocolat fine effectuée avec du papier Guitare avec un décor de noisettes torréfiées et des tuiles caramel (je n'ose pas l'avouer du carambar fondu)  Biscuit croustillant Tout simple mixer 120 g de biscuits pour moi j'ai pris des biscuits danois (recette dans ce blog) incorporer du grué de cacao 20 à 30g ... [Lire la suite]
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19 décembre 2017

Tuiles au grué de cacao

Tuiles au grué de cacao  30 G de farine 100g de sucre 10g de cacao noir 90 g de beurre 2 cuil à soupe de lait 25 g de grué de cacao  four à 180° Mélanger la farine avec le sucre et le cacao faire fondre le beurre et le lait laisser tiédir verser ensuite dans le mélange précédent ajouter le grué mélanger à nouveau sur une plaque en tôle mettre du papier sulfurisé et mettre des petits tas espacés et cuire 8 mn a la sortie du four mettre sur un rouleau a pâtisserie avec le papier sulfurisé attendre le... [Lire la suite]
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15 décembre 2017

Menthe chocolat

  recette du livre tout chocolat de la bibliothèque thermomix   POUR LE BISCUIT 60 gr de beurre demi sel50 gr de farine100 gr de chocolat noir en morceaux2 œufs150 gr de sucre1 c à café de levure chimique30 gr de cacao en poudre POUR LA CREME120 gr de crème épaisse à 35% de mg2 c à café d ’arôme de menthe1 branche de menthe EffeuillerQuelques gouttes de colorant vert250 gr de chocolat blanc en morceaux   Commencer par le biscuit qui ressemble à un browniePréchauffer le four à 180° tu 6Beurrer et... [Lire la suite]
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