04 avril 2018

En bonne Normande du camembert.....

Cake de pomme de terre au camembert    600g de pommes de terre 1 oignon 75g de lardons 2 œufs 20cl de crème liquide ½ camembert 4 tranches de poitrine fumée sel, poivre Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Les mettre dans un récipient , les saler et les poivrer. Dans une poêle, faire dorer les lardons et l'oignon coupés en petits morceaux. Mélanger le demi camembert avec les œufs entiers et la crème liquide. Saler et poivrer. Verser cette préparation... [Lire la suite]
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11 mars 2018

Tarte poireaux aux flocons d'avoine

 Tarte poireaux aux flocons d'avoine Pour la pâte 250 g de flocons d'avoine 250 ml de lait 4 c.à .s. de sauce soja   Pour la garniture 3 à 4 poireaux (selon leur taille) 4 c.à .s. de crème 2c.à .s. de lait 1 C à S de farine ou maïzena 1/2 c.à .c. de curcuma 1/2 c.à .c. de curry Sel, poivre  Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Réservez.  Lavez les poireaux. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons. Placez-les dans une grande casserole avec un demi verre d'eau.... [Lire la suite]
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04 octobre 2017

Encore des champignons

Rosés des prés                                   Tout simple avec des  oeufs sur le plat et Encore         
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21 septembre 2017

Rissoto au cèpes

Rissoto au cèpes 1 gousse d'ail 720G d'eau 200g de cèpes 4 cl d'huile 50g de parmesan 320g de riz arborio ou riz rond sel Épluchés les cèpes et les couper en lamelles les mettre dans une poêle à feu vif, lorsque qu'il ont rendu leur eau recueillir cette eau ,, pour mettre la mettre dans la cuisson du riz Émincé 2 gousse d'ail les faire rissoler dans de l'huile ensuite verser les capes dans l'huile très chaude pour les faire griller Mettre l'ail épluché dans le bol, programmer 5 sec vitesse... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Pluie & Soleil ....Les champignons poussent!!!

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10 août 2017

Flan de courgettes au fromage frais

 Flan de courgettes au fromage frais Pour 6 personnes 4 œufs 2 courgettes râpées 20 cl de crème liquide 40 g de maïzena Une  petite boîte de fromage ails et fines herbes j'ai pris du carré frais Du sel Du poivre ½ cuillère à café de cumin PRÉPARATION Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème. Ajoutez la maïzena, le fromage, le sel, le poivre, le cumin et bien remuer le tout. Incorporez ensuite les courgettes râpées. Versez cette préparation dans des moules individuels... [Lire la suite]
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10 août 2017

Petit flan de courgettes dans une boite à camembert

Petit flan de courgettes dans une boite à camembert  une petite courgette un quart de camembert 3 oeufs sel et poivre un petit oignon émincé 10 cl de crème entière Couper la courgette en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'oignon émincé. Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel et un peu de poivre. Couper le camemebert en cubes. Garnir les demi boites de camembert vides de papier cuisson. Mettre au fond des dés de camembert et de courgettes. Recouvrir... [Lire la suite]
10 août 2017

SCARPACCIA DE COURGETTES A LA MANIERE D'ALAIN DUCASSE

Pour une galette de la taille d'une plaque à biscuit roulé Tefal:   1 kg de petites courgettes (avec les fleurs c'est encore mieux) 10 cébettes (ou petits oignons blancs) 4 gousses d'ail 4 oeufs 1 tasse de lait et d'eau mélangés 8 càs (bombées) de farine 10 càs de parmesan râpéSel poivre et huile d'olive Préchauffer le four à 210°. A fouet, battre les oeufs avec la farine et le liquide jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène. Laver et parer les courgettes sans les éplucher avant de les tailler en... [Lire la suite]
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05 août 2017

Roulé pomme de terre / courgettes

Roulé pomme de terre / courgettes   pour 3-4 personnes : 200 g de courgettes400 g  de pommes de terre1 œuf + 2 cas de lait150 g de fromage râpé1/2 bûche de chèvre j'ai mis du Neuchâtel2 grosses cas de crème épaissesel, poivrequelques brins de ciboulette3 tranches de jambon Éplucher les pommes de terre.Râper (grosse râpe) les courgettes et les pommes de terre.Dans un saladier, battre l’œuf, ajouter un peu de lait (1 à 2 cas environ) Saler et poivrer.Ajouter les légumes râpés et 100 g de fromage râpe. Bien mélanger... [Lire la suite]
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