Babounette en cuisine

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2 janvier 2025

Entrée du Réveillon Gravax à la betterave voile de betterave chantilly salée

Entrée du Réveillon Gravax à la betterave voile de betterave chantilly salée 700g de dos de saumon 1 betterave crue d’environ 200g 500g de gros sel de Guérande 250g de sucre quelques brins d’aneth haché 1 càc. de poivre La veille, épluchez puis râpez...

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18 août 2023

Déclinaison avocat Sorbet avocat

Avocat coupé en deux avec sorbet avocat Sorbet avocat 2 GROS AVOCATS 1 CITRON VERT 80G DE SUCRE DILUER LE SUCRE DANS EAU 10CL prelevez zeste jus de citron 30MN turbine bavarois avocat 100 g de biscuits salés Tuc - le jus de 1/2 citron vert - 4 tranches...

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22 janvier 2022

Tarte Camembert

Tarte Camembert noix servi avec jambon cru recette TARTE camembert GUERIN aux noix œuf congelé - Babounette en cuisine Pour le biscuit 50 g de farine25 g de beurre demi-sel10 g de sucre1 jaune d'oeuf35 g de cerneaux de noix extra mixés Pour la crème de...

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Tags: tarte noix camembert

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15 mai 2021

TARTE camembert GUERIN aux noix œuf congelé

TARTE camembert GUERIN aux noix œuf congelé Ingrédients Pour le biscuit 50 g de farine25 g de beurre demi-sel10 g de sucre1 jaune d’oeuf35 g de cerneaux de noix extra mixés Pour la crème de camembert 200 g de crème liquide à 35%1 feuille de gélatine80...

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29 juin 2020

Tarte girolles

Les premieres girolles de l'année Pâte a tarte – 250 g de farine – 1 cuillère à café de levure chimique – 1 cuillère à café de sel – 100 ml d’huile ou 100 g de beurre fondu – 100 ml d’eau chaude Mettre les ingrédients dans l’ordre dans le robot. Mixer...

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2 avril 2020

Je suis descendue dans mon jardin …

J'ai cueilli 3 petites betteraves et j'ai eu envie de faire une déclinaison de betteraves ...et de faire un repas de gala .... les fanes de betteraves étaient superbes et je n'ai pas eu envie de les jeter !!! J'ai pensé à un flan de fanes betteraves Petits...

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20 mars 2020

Compote et radis

Comme toutes les semaines, nous allons au marché de notre village, Marché supprimé par la municipalité ....dû au corona virus. La maraîchère nous dépose au portail, notre panier avec les légumes commandés et notre fermier nous apporte la douzaine d’œufs...

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1 mars 2020

La table est dressée

La table est dressée... - Creations-terre-collage-aquarelles Champignons : des cèpes avec des oxydes le rendu est bufflant!!! Des assiettes faites maison ... http://collageterre.canalblog.com

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1 décembre 2019

Repas avec des amis....

Voici les photos de DODO mon amie (Assiettes effectuées dans l'atelier de sculpture) Apéro Les entrées Céviche cabillaud vinaigre balsamique fruits de la passion (recette dans le blog) Mousse de Cépes avec sa tuile de parmesan et cépes grillés Mousse...

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27 mai 2019

Terrine artichauts et fromage salers

Terrine artichauts et fromage salers (J'ai oublié de faire la photo l'assiette dressée !!!!) mais je souhaite mettre la recette dans mon blog car nous sommes régalés !!! un petit aperçu de la terrine 500 g Salers 300 g de tranches fines Lard sans la couenne...

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