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2 janvier 2018

Macarons au Yuzu

Macarons au Yuzu Recettes des macarons dans ce blog garniture à la crème de Yuzu Sur notre arbre un seul yuzu a poussé, je l'ai utilisé pour faire une crème Crème au Yuzu Recette de Christophe Michalack 45 g de jus de yuzu 2 g de gélatine en feuille 20...

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Tags: Macarons au Yuzu

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29 décembre 2017

Noël des nouveaux gâteaux

Gâteau Pralinoise et noisettes Ce gâteau est composé d'un biscuit croustillant du caramel crémeux d'une crème à la pralinoise Le tout entouré par une couche de chocolat fine effectuée avec du papier Guitare avec un décor de noisettes torréfiées et des...

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19 décembre 2017

Tuiles au grué de cacao

Tuiles au grué de cacao 30 G de farine 100g de sucre 10g de cacao noir 90 g de beurre 2 cuil à soupe de lait 25 g de grué de cacao four à 180° Mélanger la farine avec le sucre et le cacao faire fondre le beurre et le lait laisser tiédir verser ensuite...

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15 décembre 2017

Menthe chocolat

recette du livre tout chocolat de la bibliothèque thermomix POUR LE BISCUIT 60 gr de beurre demi sel50 gr de farine100 gr de chocolat noir en morceaux2 œufs150 gr de sucre1 c à café de levure chimique30 gr de cacao en poudre POUR LA CREME 120 gr de crème...

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22 novembre 2017

Déclinaison de chataignes

Déssert composé d'un moelleux crème de marron, biscuit danois, ganache montée a la crème de marron ( Idem ganache à la framboise mais remplacé les framboises par de la crème de marron) effectuée un glace aux marrons.....toutes ces recettes se trouvent...

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19 novembre 2017

Financier pistaches confit de framboises ganache framboises

Déja effectué cette recette dans ce blog http://lababounette.canalblog.com/archives/2016/10/17/34453409.html servi dessus un ganache framboise montée Couper 200g de chocolat blanc faire bouillir 160g de crème fraiche ou liquide verser sur le chocolat...

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19 novembre 2017

Filet mignon aux mirabelles

1 filet mignon de porc de 500g environ 6 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 noisette de beurre 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 300 g de mirabelles séchées 1 pincée de mélange 4 épices Caramel...

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19 novembre 2017

Céviche de coquilles St Jacques cabillaud au vinaigre balsamique de framboises

pour 4 personnes 4 belles Saint-Jacques sans le corail, très fraîches ½ ananas 1 fruit de la passion 200g de cabillaud Vinaigre balsamique à la Framboise 3 citrons vert un peu d'huile d'olive Fleur de sel quelques baies de groseille Couper l'ananas en...

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10 novembre 2017

MOELLEUX CREME DE MARRON

MOELLEUX CREME DE MARRON 500 DE CREME DE MARRON 4 OEUFS 100G DE BEURRE SEL MELANGER LE BEURRE FONDU AVEC LA CREME DE MARRON, ajouter les JAUNES OEUFs BATTRE LES 4 BLANCS mélanger délicatement les 2 préparations 150° 45 MN SIMPLE & RAPIDE!!!! Les petits...

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25 octobre 2017

Sauté de porc laqué

Sauté de porc laqué 8 morceaux de porc maigre 2 gousses d'ail Sauce soja salé vinaigre de riz sirop d'erable (je n'aime pas le miel) Faire rissoler les morceaux de porc dans une cocotte allant au four (ma staub noire ou je peux mettre de l'eau dans le...

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