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Babounette en cuisine

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3 décembre 2016

Gaufre du Nord

Gaufre du Nord
Gaufre du Nord Gaufres sèches du Nord Pour 30 gaufrettes : 1 oeuf 200 g de farine 100 g de beurre 150 g de sucre vergeoise 2 cs de rhum ambré - Versez le sucre et la farine ensemble dans un saladier. - Faites fondre le beurre sur feu doux. - Ajoutez-le...
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3 décembre 2016

Porc à la vanille (souvenir de vacances à la Réunion)

Porc à la vanille (souvenir de vacances à la Réunion)
Porc à la vanille (souvenir de vacances à la Réunion) Ingrédients 500 g de porc 2 oignons rouges 2 gousses d'ail hachées 1 morceau de gingembre frais 1 cuillère à café de curcuma (maison de Curcurma de Grand coude Réunion 1 gousse de vanille bourbon de...
17 octobre 2016

Financier à la pistache au confit et glace de framboise

Financier à la pistache au confit et glace de framboise
Financier à la pistache au confit et glace de framboise 60 g Pistaches vertes : (acheté chez Bio coop), non salées 70 g Beurre : 80 g Sucre glace : 35 g Farine : 70 g Poudre d'amandes : 2 Œufs : Hacher finement les pistaches. Faire fondre le beurre au...
17 octobre 2016

Carbonnade flamande champignons

Carbonnade flamande champignons
Carbonnade flamande champignons 4 branches de thym séché 2 feuilles de laurier 23 clous de girofle Sel, poivre 3 c à s de vergeoise brune (ou cassonade) 1 l de bière blonde ou ambrée 20g de beurre doux 3 c à s de farine 3 c à s de vinaigre de cidre 1,5...
16 octobre 2016

Crackers aux noix avoine et huile d’olive

Crackers aux noix avoine et huile d’olive
Crackers aux noix avoine et huile d’olive 150 g de son d’avoine 60 g de noix du jardin 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à soupe de cassonade ½ cuiller à café de sel 1 cuiller à soupe de crème 2 cuillers à soupe de thym fraichement cueilli...
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30 septembre 2016

Courge spaghetti gratinée à la sauce tomate

Courge spaghetti gratinée à la sauce tomate
Courge spaghettis gratinées à la sauce tomate Préchauffer le four à 250° Couper la courge en deux sur le sens de la longueur et retirer les graines et les filaments. Badigeonner les moitiés d’huile d’olive et assaisonner. Faire cuire la courge la peau...
30 septembre 2016

Beurré normand aux pommes

Beurré normand aux pommes
Beurré normand aux pommes 3 belles pommes 50 g de beurre doux 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 100 g de sucre en poudre (muscovado) 50 g de maïzena 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four th.7 (210°C). Mélangez...
24 septembre 2016

Gâteau aux Noisettes

Gâteau aux Noisettes
Gâteau aux Noisettes Croustillant 100 g de Biscuits Danois 25 g de feuillantine 100 g de chocolat Noir 70% 25 g de grué de cacao 100 g de chocolat Noir 70% (j’ai trouvé du chocolat de couverture) Broyer les Danois à la main dans un saladier, ajouter le...
24 septembre 2016

Recette de filet mignon aux pruneaux

Recette de filet mignon aux pruneaux
Recette de filet mignon aux pruneaux Ingrédients : 1 filets mignon de porc 200 g de pruneaux 1/2 bouteille de blanc 1/2 sec 1 CS de gelée de groseille 1 bâton de cannelle 1 CC de cannelle en poudre 3 CS de crème fraiche 50 g de farine 40 g de beurre sel...
15 septembre 2016

Les mures

Les mures
Les mures sont timides cette année vu la sécheresse, chaque année je fais des confitures. A défaut, Une compote et une tarte cette année!! Shortbread aux mures Pâte sablée façon « shortbread » Christophe Michalak 110 g de beurre frais 35 g de sucre glace...
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