Articles populaires – Babounette en cuisine

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25 janvier 2021

crêpes pomme de terre filet mignon

Ingrédients: – 350 g de pommes de terre– 100 g de farine de sarrasin– 10 cl de lait– 3 œufs– 20 cl de crème fraîche liquide– 50 g de beurre– eau– sel, poivre Préparation de Crêpes de pommes de terre _ Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les...

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25 janvier 2021

COOKIES BOWNIES

COOKIES BOWNIES 200 g de chocolat noir à dessert 40 g de beurre demi-sel 2 gros oeuf(s) 110 g de sucre en poudre 35 g de farine de blé Préchauffer le four à 180°c. Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre. Faire fondre au bain-marie. Laisser refroidir....

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6 août 2020

Un petit menu pour des amis .....

Cheese cake betteraves avec le saumon gravlax aux betteraves saumon gravlax Ingrédients : un grand saumon en filet sans arrêtes 8 cuillères à soupe de gros sel 4 cuillères à soupe de sucre cassonade 2 betteraves rouges râpée 1 filet d'eau de vie de l'aneth...

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29 juin 2020

Tarte girolles

Les premieres girolles de l'année Pâte a tarte – 250 g de farine – 1 cuillère à café de levure chimique – 1 cuillère à café de sel – 100 ml d’huile ou 100 g de beurre fondu – 100 ml d’eau chaude Mettre les ingrédients dans l’ordre dans le robot. Mixer...

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7 juin 2020

CHAMPAGNE DE SUREAU

Pour 2 litres d’eau, il vous faudra : 15 ombelles de fleurs de sureau cueillies à pleine fleur 2 beaux citrons bio 8 cuillères à soupe de sucre de canne brun ou de miel pur optionnel : quelques miettes de levure de boulanger Enlever les tiges de fleurs...

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7 juin 2020

Gâteau crumble au citron au coeur crémeux

pour 8 personnes 300 g de farine 1 œuf 150 g de sucre 120 g de beurre Demi-sachet de levure chimique 1 zeste de citron (râpé) Des amandes émondées 1 pincée de sel Commencer par la préparation de la crème pâtissière en suivant ma recette dans le blog en...

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6 août 2018

Diner de gala sans raison

Figues au fromage de jambon grillé, caramel de vinaigre balsamique (figues du jardin ..oui en Normandie) - Faire 4 entailles dans les figues - glisser des tranches fines de crotin de chavignol - passer au four à 180° - lorsque le fromage a fondu, sortir...

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27 mai 2019

Terrine artichauts et fromage salers

Terrine artichauts et fromage salers (J'ai oublié de faire la photo l'assiette dressée !!!!) mais je souhaite mettre la recette dans mon blog car nous sommes régalés !!! un petit aperçu de la terrine 500 g Salers 300 g de tranches fines Lard sans la couenne...

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19 mai 2019

Sables exceptionnellement fondants

Sables exceptionnellement fondants - 5 00 g de farine - 250 g de beurre - 125 g de sucre glace - 75 ml d'huile de pépins de raisin - 1/2 sachet de levure chimique - 1 c c de vanille Préparation: - Dans bol du robot travailler le beurre en pommade, ajouter...

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7 avril 2019

Limonade à l'ancienne maison

Recette trouvée sur Pinterest Limonade à l'ancienne maison 1 litre d'eau 100 g de sucre 2 gros citrons jaunes non traités 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à café de riz 1 poignée de raisins secs Couper les citrons en lamelles. Faire bouillir...

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19 décembre 2018

Mes chocolats de Noël sont faits !!!!

Du chocolat 70% fondu à faible température mettez ensuite quelques carrés de chocolat pour amener l'ensemble à la température idéale Avec un pinceau mettre une fine couche de chocolat dans des moules Demarle laisser durcir mettre une seconde couche si...

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4 janvier 2019

Repas du reveillon du jour de l'an

Les petits amuses bouche effectués par mon amie Pierrette, très colorés!! pour l'entrée Galette de sarasin langouste, noisettes et topinambours Noisettes torifiées, cuisson des topinambours dans de l'huile de noisettes Sauce Dans une casserole mettre...

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20 mars 2020

Compote et radis

Comme toutes les semaines, nous allons au marché de notre village, Marché supprimé par la municipalité ....dû au corona virus. La maraîchère nous dépose au portail, notre panier avec les légumes commandés et notre fermier nous apporte la douzaine d’œufs...

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4 novembre 2019

MADELEINE COMERCY

ENFIN une recette de madeleine comme j'aime MADELEINE COMERCY Quantité16 grosses madeleines Temps de préparation15 minutes Temps de cuisson10 minutes Temps de repos/attente1 heure 125 g de beurre 125 g de farine 3 oeufs moyens 3 cuil. à soupe de lait...

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27 octobre 2019

Voici mes derniers gâteaux....

Le premier un gâteau aux pêches composé : base biscuit danois avec chocolat blanc fondu couche de mousse vanille insert framboises couche de mousse pêches le second un gâteau au chocolat composé : base biscuit danois avec chocolat noir fondu caramel moelleux...

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28 septembre 2018

Un dessert pour un anniversaire

J'ai déjà effectué ce dessert je l'ai juste habillé de chocolat Gâteau anniversaire Menthe chocolat - Babounette en cuisine 1. Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Faites bouillir le lait avec les feuilles de menthe....

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28 septembre 2018

Une entrée pour un anniversaire

Céviche de cabillaud au yuzu fraises et avocat Après avoir passé le poisson au congélateur par sécurité le couper en petits morceaux Zester un yuzu et presser en le jus verser sur le poisson avec un filet d'huile de pépins de raisin sel poivre de Madagascar...

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3 juin 2018

un plat tout simple mais savoureux..

Filet Mignon basse température aux chanterelles et flan de potimarron du jardin Cuire au four chaleur tournante dans une cocotte staub avec eau dans le couvercle pendant 3h a basse température a 100°, je sais lorsque c'est cuit quand l'eau s'est totalement...

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13 janvier 2019

Pour les biscuits mangés lors de la fête des voisins et la galette de Pennelo

Vous vous êtes tous régalés, maintenant vous pourrez faire ces delicieux biscuits Danois!!! Des petits biscuits pour la fin d'année à la sculpture....Biscuits Danois, chocolat... - Babounette en cuisine 150 g de beurre 150 g de flocons d'avoine (son avoine...

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3 juin 2018

Un petit bouquet en honneur de mon amie de Nouvelle Calédonie de passage en métropole

Un petit bouquet en honneur de mon amie de Nouvelle Calédonie de passage en métropole, par la même occasion nous avons invité un couple d'amis en commun, nous avons passé une merveilleuse soirée Céviche cabillaud citron vert et fruits de la passion La...

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4 avril 2018

En bonne Normande du camembert.....

Cake de pomme de terre au camembert 600g de pommes de terre 1 oignon 75g de lardons 2 œufs 20cl de crème liquide ½ camembert 4 tranches de poitrine fumée sel, poivre Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Les mettre dans un récipient...

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4 avril 2018

Tout simple pour un soir

Rougets avec Endives crème et sauce tomate Cuisson à la vapeur pour le rouget Faire braiser les endives apres une cuisson douce de 30mn mettre de la crème fraiche battue avec petit boite de concentré de tomates La douceur de la crème contrebalance l’amertume...

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11 mars 2018

Mini tarte a l'ananas

Mini tarte à l'ananas 100 grammes de farine 100 grammes de sucre 100 grammes de beurre 2 œufs 1/2 sachet de levure vanille 6 tranches d’ananas au sirop 100 G sucre roux Faire fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes. Mélanger le sucre avec un œuf,...

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28 septembre 2018

Pour un anniversaire...

Tout d'abord un apéro et ses petits toasts Recette piquée à Chefclub super bon et croustillant mais à prendre du bon pain de mie du boulanger A faire d'avance et remettre au four au moment de servir. voici le lien vers les recettes : Apéro croque Apéro...

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3 juin 2018

Gâteau aux abricots

Ce gateau est composé de 3 couches différentes La base du gâteau 200g de chocolat blanc passé au micro onde à basse température pour le faire fondre, ensuite émietter 8 biscuits danois bien mélanger le tout ensuite mettre une poignée de grué de cacao....

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