Articles populaires – Babounette en cuisine

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11 mars 2018

Tarte poireaux aux flocons d'avoine

Tarte poireaux aux flocons d'avoine Pour la pâte 250 g de flocons d'avoine 250 ml de lait 4 c.à .s. de sauce soja Pour la garniture 3 à 4 poireaux (selon leur taille) 4 c.à .s. de crème 2c.à .s. de lait 1 C à S de farine ou maïzena 1/2 c.à .c. de curcuma...

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2 janvier 2018

Livre du blog

Canablog propose d'effectuer la création d'un livre de votre propre blog La création est rapide et automatique, c'est à vous de finaliser en supprimant certains chapitres, vous avez toute initiative de l'organisatioon de ce livre. Ce livre, j'ai eu le...

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26 juillet 2018

Un diner : produits du jardin !

Une courgette ronde farcie poulet et gruyère J'ai plongé la courgette dans ma cocotte minute 4 mn, je l'ai coupée et vidée de ses graines J'ai mixé 1 blanc de poulet avec de la creme du gruyère et de la ciboulette Mettre au four 20mn a 180° Revenue du...

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19 novembre 2017

Céviche de coquilles St Jacques cabillaud au vinaigre balsamique de framboises

pour 4 personnes 4 belles Saint-Jacques sans le corail, très fraîches ½ ananas 1 fruit de la passion 200g de cabillaud Vinaigre balsamique à la Framboise 3 citrons vert un peu d'huile d'olive Fleur de sel quelques baies de groseille Couper l'ananas en...

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24 février 2018

Il fait frisquet dehors ....un repas de gala à deux pres du feu...

L'apéro Vin fait maison Fenouils crus marinés au citron Émincez le fenouil à la mandoline versez un jus de citron du poivre et du sel oublier jusqu'au lendemain bouchées a la sardine 1 boîte de sardine à l'huile 60 gr de crème fraîche 1 oeuf 30 gr d'emmental...

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15 décembre 2017

Menthe chocolat

recette du livre tout chocolat de la bibliothèque thermomix POUR LE BISCUIT 60 gr de beurre demi sel50 gr de farine100 gr de chocolat noir en morceaux2 œufs150 gr de sucre1 c à café de levure chimique30 gr de cacao en poudre POUR LA CREME 120 gr de crème...

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19 novembre 2017

Financier pistaches confit de framboises ganache framboises

Déja effectué cette recette dans ce blog http://lababounette.canalblog.com/archives/2016/10/17/34453409.html servi dessus un ganache framboise montée Couper 200g de chocolat blanc faire bouillir 160g de crème fraiche ou liquide verser sur le chocolat...

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17 février 2018

Un gâteau de Pré-Anniversaire pour ma petite fille Anaé

Un gâteau de Pré-Anniversaire pour ma petite fille Anaé Vacances de Lyon, nous avons eu les enfants et avons anticipé son Anniversaire (le 22 mars), Choix du cadeau dans le magasin de jouets et un petit gâteau pour marquer ce moment privilégié. Passionnée...

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25 octobre 2017

Sauté de porc laqué

Sauté de porc laqué 8 morceaux de porc maigre 2 gousses d'ail Sauce soja salé vinaigre de riz sirop d'erable (je n'aime pas le miel) Faire rissoler les morceaux de porc dans une cocotte allant au four (ma staub noire ou je peux mettre de l'eau dans le...

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14 octobre 2017

Gâteau anniversaire Menthe chocolat

Gâteau anniversaire Menthe chocolat – 2 oeufs – 200 gr de farine – 150 gr de sucre – 1 botte de menthe fraiche – 10 cl d’huile – 10 cl de lait – 1,5 sachet de levure chimique 1 pincée de sel colorant vert 1. Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez...

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14 octobre 2017

Recettes de plusieurs biscuits aux noix

Les Helenettes, biscuits moelleux aux jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 80 g de beurre 100 g de poudre d'amande ou même de la poudre de noisette pour moi mixer des noix Préchauffer le four à 200 C (400 F) Faire fondre le beurre...

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14 octobre 2017

Gelée de menthe à l'agar agar

Gelée de menthe à l'agar agar 1 50 gr de feuilles de menthe, - 600 ml d'eau, - 800 grs de sucre, - le jus d'un citron, - 1 cuil. à café d'agar agar, Colorant vert Hâcher et faire bouillir les feuilles de menthe, couvrir et laisser reposer 10 mn. Recueillir...

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25 juillet 2017

Crème de marrons au thermomix

Crème de marrons au thermomix Mettre 250 grammes d'eau, 60 grammes de sucre roux et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1. Ajouter 420 grammes de châtaignes en bocal égouttés dans le Thermomix et cuire 15 min/100°C/....

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3 août 2017

Courgettes au vinaigre aigre-doux

Courgettes au vinaigre aigre-doux 3 kg de courgettes 1 tasse d'oignon 1/2 tasse de sel 3 tasses de vinaigre de vin blanc 3 tasses d’eau 2 tasses de sucre 3 cuillères à soupe de poudre de curry 1/2 verre à vin blanc de poivre en grains jour: Éplucher et...

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3 août 2017

BAVAROIS DE COURGETTES à l'avocat at au basilic

BAVAROIS DE COURGETTES à l'avocat at au basilic 600G de courgettes 2 avocats basilic une dizaine de feuilles ½ citron 2 cuillères A café d’agar-agar agar sel de l’Himalaya Poivre de Madagascar Laver les courgettes et cuire à la vapeur couper les avocats...

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16 avril 2017

Fondant crème de marron

Fondant crème de marron (pour 6 fondants) 180 g de crème de marrons 100 g de beurre demi-sel mou 100 g de sucre en poudre 2 œufs 70 g de farine cuisson : 10 à 12 minutes Mettez le four à préchauffer à 180°c pour moi 200° mon four est plus bas. Fouettez...

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15 avril 2017

Cheesecake salé au chèvre frais et tomates confites

Tous les deux pour PAQUES, mais on s'est soigné!!! Quelle chance d'être à deux....une grosse pensée à une de nos amies qui vient de perdre son mari. CHEESECAKE SALÉ AU CHÈVRE FRAIS ET TOMATES CONFITES Ingrédients : 100 g de crackers salés (Tuc) 70 g de...

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21 avril 2017

Omelette Norvégienne à la framboise

Omelette Norvégienne à la framboise Omelette norvégienne minute par Christophe Michalak (dans la peau d'un chef) Bien sur comme toujours, j'ai fait quelques modifications ou supprimer des elements (barrés) Ingrédients pour 6 personnes « Glace » minute...

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15 avril 2017

Patates douces au poulet confit

PATATE DOUCE AU POULET CONFIT Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de poulet 600 g de patate douce 1 pincée de curcuma 20 g de gingembre haché 100 g de mangue 60 g de pistaches ½ jus de lime Sel d’Himalaya Sauce 3 cuillères de sauce soja salé 1 cuillère...

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22 mars 2017

Galettes Dentelées aux noix

Galettes Dentelées 50 g de beurre 100 g de noix 100 g de cassonade 3 cuil à soupe de farine 2 cuil à soupe de crème fraiche épaisse Four a 180° Fondre le beurre Mixer les noix Mélanger les autres ingrédients et ajouter les noix mixés Sans arrêter l’appareil,...

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8 avril 2017

Du riz soufflé avec pralinoise

Du riz soufflé avec pralinoise 100g de riz soufflé 200 g de chocolat noir 100 g de pralinoise et 100 g de crème Concassé le riz soufflé, faire fondre le chocolat basse température le mélangé avec le riz soufflé Mettre dans des petits moules de votre choix...

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24 janvier 2017

Repas tout simple pour des amis....

Terrine feuilletée charcutière poulet avec sa mousse de navet trompettes des morts Terrine charcutière http://lababounette.canalblog.com/archives/2016/12/15/34692085.html Mousse de navets à la vanille 200g de purée de navets cuits à la vapeur 3 œufs 1...

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27 décembre 2016

Poulet japonnais (teriyaki)

Poulet japonnais (teriyaki) -1 gros poulet fermier coupé en morceaux -1 gros oignon rouge -1 gousse d’ail -1 c à café de gingembre rapé -125 gr de sauce soja -80 gr de miel (mis du sirop d’érable) -80 gr de vinaigre de riz (mis du vinaigre balsamique)...

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15 décembre 2016

Terrine charcutière avec pâte feuilletée

Terrine charcutière avec pâte feuilletée 600G de blancs de poulet 200 G de jambon cuit 3 œufs 20 cl de crème liquide Ciboulette Tomates séchées et pignon de pain torréfiées Déjà fait avec des champignons des bois (excellent) Bouillon (avec carottes oignons...

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3 décembre 2016

Gaufre du Nord

Gaufre du Nord Gaufres sèches du Nord Pour 30 gaufrettes : 1 oeuf 200 g de farine 100 g de beurre 150 g de sucre vergeoise 2 cs de rhum ambré - Versez le sucre et la farine ensemble dans un saladier. - Faites fondre le beurre sur feu doux. - Ajoutez-le...

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