Articles populaires – Babounette en cuisine

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2 janvier 2025

RECETTE TARTE TOURBILLON À LA RACLETTE

RECETTE TARTE TOURBILLON À LA RACLETTE Ingrédients : - 250 g de feuilles filo ou feuille de brick - 150 g de fromage à raclette - 8 tranches de poitrine fumée mais la prochaine fois dé de jambon - 4 pommes de terre cuites - 4 œufs - 20 cl de crème liquide...

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28 décembre 2025

Recette de pudding au kaki

Recette de pudding au kaki Four 180° 2 tasses (500 ml) de pulpe de kaki 4 cuillères à soupe (60 ml) de beurre fondu non salé,2 gros œufs,1 tasse (200g) de cassonade,,1 cuillère à café d’extrait de vanille 2 tasses (250 g) de farine tout usage,1 cuillère...

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26 décembre 2025

Entremet poire & caramel beurre salé

Pour la base biscuitée : 150 de biscuits spéculoos j'ai pris mes biscuits Danois 50 g de beurre fondu Pour la mousse poire : 500 g de poires fraîches 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine 200 ml de crème liquide entière (bien froide) 1 cuillère à soupe...

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26 décembre 2025

Filet de bœuf en croûte brioché

600 g Filet de boeuf non bardé 75 g Beurre 1 cuil. à soupe Huile 1 Bocal de châtaignes au naturel 50 g Pistaches non salées 1 oignon rouge cuit pâte à brioche Sel Étape 1 Faites chauffer 25 g de beurre et l'huile dans une sauteuse. Faites revenir le filet...

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3 septembre 2024

Petit biscuit au comté, courgettes

Pour apéro petit biscuit au comté, courgettes dabs moule Demarle boule ou petit cake 2gros œufs, 140g de farine, 120g de beurre, 90g de comté râpé, 43g de poudre d’amandes, 3g de levure chimique, sel et poivre, ajouté de la courgettes râpé. Faire ramollir...

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25 novembre 2024

Petite trouvaille bouchée poires chocolat

Bouchée poire chocolat 220g de chocolat 70% 500g de poires Epluchez 500 g de poires les mettre en quartier les faire cuire doucement Les mixer dans un robot et ajouter le chocolat fondu Versez dans des petits moules Demarle et passez au froid une nuit...

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1 février 2026

Mousse au chocolat de Philippe Conticini

7 blancs d’œufs 230 g de chocolat 70% 150 g de crème liquide moi crème de la ferme 70 de lait ecrémé 35 g de sucre roux 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat : Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème jusqu'à ébullition, puis ajoutez...

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30 mars 2026

Sablé Georges Sand

Sablé Georges Sand 250 g de farine 125 g de sucre glace 125 g de beurre doux, ramolli 1 œuf 1 pincée de sel Sucre glace pour saupoudrer (facultatif) Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mélangez le beurre...

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26 juin 2016

Souvent, je donne mes recettes à mes amis, ce

S ouvent, je donne mes recettes à mes amis, ce blog de mes envies salées ou sucrées sans prétention va permettre de p artager une cuisine simple, facile et parfois créative. La réussite des recettes passe toujours à la base par de très bons produits....

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12 août 2022

MOUSSE CHOC MICHALAK

Ingrédients 15 cl de crème fleurette 7,5 cl de lait 180 g de chocolat noir à 70 % de cacao 75 g de chocolat au lait à 40 % de cacao 3 jaunes d'œufs 3 blancs d'œufs 20 g de sucre semoule Préparation Dans une casserole, portez à ébullition la crème et le...

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10 août 2017

Chips de blancs d'oeufs aux épices

Chips de blancs d'oeufs aux épices 50 gr de blancs d’œufs 50 gr de farine 50 gr de beurre des épices de votre choix (fleur de sel, sel Himalaya, paprika fumé, piment d'Espelette poivre de Madagascar.... Faites fondre le beurre doucement. Mélangez les...

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27 avril 2021

SIROP gingembre

SIROP gingembre Ingrédients 1 kg de sucre 1 l d'eau 300 g de gingembre zeste de citron 1 bâtons de cannelle 1 gousses de vanille Faire chauffer l'eau et le sucre ( et la vanille selon votre goût) à feu doux pendant environ 30 min. Couper le gingembre...

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5 août 2019

Brioche Parisienne façon C. Felder

Brioche Parisienne façon C. Felder Brioche Parisienne façon C. Felder simple et rapide surtout tres bonne (légere) Ingrédients 250 g farine 10 g levure fraîche de boulanger 30 g sucre 1 c. à café rase sel 3 oeufs 165 g beurre Thermomix : Verser la farine,...

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19 décembre 2017

Tuiles au grué de cacao

Tuiles au grué de cacao 30 G de farine 100g de sucre 10g de cacao noir 90 g de beurre 2 cuil à soupe de lait 25 g de grué de cacao four à 180° Mélanger la farine avec le sucre et le cacao faire fondre le beurre et le lait laisser tiédir verser ensuite...

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27 janvier 2025

Fondant à l'orange

ingrédients pour 6 convives 115 G de beurre 115 G de sucre en poudre 2 Œufs 115 G de farine 150 G de sucre glace 2 Grosses oranges - non traitées et juteuses 1 Cuillères à café de levure chimique en poudre Indications de préparation Préchauffer le four...

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2 septembre 2016

Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes Une pate brisée toute simple avec des tranches de pommes coupées très fines 30mn Four 190° Parsemer de pistaches torrifiées et hachées grosièrement

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Tags: tomates

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24 juin 2016

La rhubarbe a été également productive

Retour du potager en brouette.... Confitures en prévision attention à ne pas sortir lors la venue de certains de nos amis !!! n'est ce pas D&C...

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Tags: rhubarbe

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21 juin 2016

Beurre de Noix pour toasts

Beurre de noix et beurre d'ail des ours 100g de beurre doux 75g de cerneaux de noix 30g de gruyère 1 cuillère à café de moutarde sel poivre du moulin Mixer noix et gruyère Mélanger tous les autres ingrédients Laisser à température ambiante pour tartiner...

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Tags: Beurre de Noix

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21 juin 2016

Beurre d'ail des ours pour toasts

Prendre 100g de beurre salé de préférence à la cremerie et une poignée de fleurs d'ail des ours et quelques feuille mixer le tout Laisser a températue ambiante pour facililter la mise en place sur les toasts. Récolte du jardin....au printemps

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Tags: Beurre d'ail des ours

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19 août 2016

Après la cueillette ....le réconfort

Un petit tour dans le potager Du panier à l'assiette....

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Tags: panier à l'assiette

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17 août 2016

Une petite pause

Une petite pause devant un thé de dégustation au gout caramel!!

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Tags: thé

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11 septembre 2016

Petit et grand paniers!!

Petites et grandes tomates Et des haricots beurre....

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21 août 2016

Une récolte de tomates ....petite mais de la couleur!!

Pour julia des tomates de Normandie Pas tes 17kgs mais de la couleur : rouge, noir de Crimée et orange

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22 juin 2016

Journée agréable avec des amis de longue date

Merci à dominique pour ces 2 photos Petits assortiments pour l'apéro Voici quelques recettes

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30 juillet 2016

Une petite salade improvisée!!

Un plein de couleurs dans l'assiette J'ai pris les reste du réfrigerateur!! Des tomates de couleurs coupées en quartier, quelques haricots jaunes, des groseilles( l'apres midi j'ai fait des confitures à la groseille) et quelques grosses crevettes et voila...

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