Babounette en cuisine

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7 mars 2023

Les croquants de Cordes

Les croquants de Cordes 2 blancs d’œufs 220 g de sucre 20 g de farine 20 g de poudre d’amandes 120 g d’amandes Mettre la farine, les blancs d’œufs et le sucre dans un bol, puis mélanger. Ajouter la poudre d’amandes. Concasser les amandes à l’aide d’un...

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27 février 2023

HOMARD à la mayonnaise express et allegée

Mayonnaise express Casser un oeuf entier dans un recipient haut mettre en marche le mixeur plongeur et verser de l'huile de pepins de raisin 30 à 40 s la mayonnaise est prête!!

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27 février 2023

Amadeus au chocolat

Amadeus au chocolat 100 g chocolat 70% 100 g de beurre 55 g de farine de blé 4 œufs 75 g de sucre en poudre Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C). Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que...

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25 février 2023

Saint-Jacques à la Pistache, Purée de Panais, Sauce Verte

Saint-Jacques à la Pistache, Purée de Panais, Sauce Verte Pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques 50 g de pistaches vertes mondées 1 blanc d'oeuf 3 panais 10 cl de crème 5 cl d'huile d'olive 1 noisette de beurre Le jus d'1/2 citron 1 poignée de persil...

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6 février 2023

Les doigts de fée

Les doigts de fée Ingrédients 100 g blanc d'oeuf 100 g poudre d'amande 100 g sucre 15 g farine Amandes ( concassées) Préchauffer le four à 160° Au robot monter les blanc en neige des que les blancs moussent verser le sucre en 3 fois tout en continuant...

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3 janvier 2023

table des fêtes de fin d'Année

Table des fêtes de fin d'Année

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3 janvier 2023

Bûche à la crème de marron

.... pour réveillon de Noel et du jour de l'An Pour le biscuit suisse 6 oeufs 60g de lait 60g d’huile 1/2 c à c de sel 1/2 gousse de vanille 120g de farine 1 c à c de vinaigre blanc 120g de sucre en poudre Préparation Préchauffer le four à 120 °C. Séparer...

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5 septembre 2022

pain torsadé aux herbes et fromage

Pain torsadé aux herbes et fromage INGRÉDIENTS 375 g (1 ⅝ tasse) de farine ; 7 g de levure sèche ; 3 g (1 c. à thé) de sel ; 180 ml (¾ tasse) de lait chaud; 45 g (¼ tasse) de beurre fondu; 1 oeuf; 125 g (1 tasse) de fromage râpé; du parmesan et gruyere...

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12 août 2022

MOUSSE CHOC MICHALAK

Ingrédients 15 cl de crème fleurette 7,5 cl de lait 180 g de chocolat noir à 70 % de cacao 75 g de chocolat au lait à 40 % de cacao 3 jaunes d'œufs 3 blancs d'œufs 20 g de sucre semoule Préparation Dans une casserole, portez à ébullition la crème et le...

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25 juillet 2022

Courgettes jaunes avec pate filo

Courgettes jaunes avec pate filo Ingrédient pour 2 personnes pâte filo - 4 feuilles 1 yaourt - 1 oeuf 100g de parmesan sel - 5 g courgette jaune- 1 pièce petite beurre fondu - 50 g Mixer le parmesan, réserver Mixer la courgette en petits morceaux pas...

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