Babounette en cuisine

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26 décembre 2021

Un de mes gâteaux de noël : Nuage Praline (gateau suisse)

PRALINE Pour le praliné avec gavottes 50g de pralinoise 30g de chocolat blanc 25g de crêpes dentelles (gavottes) Pour le biscuit suisse 6 oeufs 60g de lait 60g d’huile 1/2 c à c de sel 1/2 gousse de vanille 120g de farine 1 c à c de vinaigre blanc 120g...

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19 décembre 2021

Petit gâteau renversé mandarines

Gâteau renversé aux mandarines caramélisées 5 petites mandarines bio 50 g de sucre + 30 g 100 g de farine 100 g de beurre mou 2 œufs 4 c.à.soupe de sirop de mandarines 2 c.à.café de levure chimique Lavez les mandarines. Pressez trois mandarines pour en...

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22 juin 2021

Fondant Citron

3 blancs d'oeufs 1 citron jus et zeste 80 g de beurre fondu 60 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Instructions : Préchauffez le four à 170° C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à...

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30 mai 2021

Chips de blancs d’œufs Poudre ail des ours, poudre de cèpes

Chips de blancs d’œufs Poudre ail des ours, poudre de cèpes 50 gr de blancs d'oeufs 50 gr de farine 50 gr de beurre Poudre ail des ours, poudre de cèpes mais aussi les épices de votre choix (fleur de sel, poivre noir, paprika fumé, piment d'Espelette....)...

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24 mai 2021

Palette à la diable carnet de Julie

Palette à la diable carnet de Julie Pour 8 personnes Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 4 heures Temps de repos : 1 nuit Ingrédients : Pour la pâte à pain : 800 g de farine de blé T55 20 g de levure fraîche de boulanger 450 g d’eau (45...

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15 mai 2021

TARTE camembert GUERIN aux noix œuf congelé

TARTE camembert GUERIN aux noix œuf congelé Ingrédients Pour le biscuit 50 g de farine25 g de beurre demi-sel10 g de sucre1 jaune d’oeuf35 g de cerneaux de noix extra mixés Pour la crème de camembert 200 g de crème liquide à 35%1 feuille de gélatine80...

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27 avril 2021

SIROP gingembre

SIROP gingembre Ingrédients 1 kg de sucre 1 l d'eau 300 g de gingembre zeste de citron 1 bâtons de cannelle 1 gousses de vanille Faire chauffer l'eau et le sucre ( et la vanille selon votre goût) à feu doux pendant environ 30 min. Couper le gingembre...

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5 avril 2021

Tarte du lundi de Pâques

Mixer 200g de biscuits danois (recette dans le blog) avec 85g de beurre et foncer un cercle bas de tarte mettre au frais. Faire bouillir 200g de creme frache (crèmiere) et verser 200 g de pralinoise en plusieurs fois en lissant la préparation attendre...

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4 avril 2021

Tuiles a la peau de lait enfin a la crème de ferme

1 grosse tasse de crème fraîche épaisse (cremière) Le même volume de sucre en poudre (cassonade mixé) et de farine (= 1 pot de crème + 1 pot de farine + 1 pot de sucre) attention pas le même poids! 2 cas d’eau si crème trop épaisse Chauffez le four à...

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18 mars 2021

De nouvelles tuiles Dentelles

De nouvelles tuiles dentelles j'ai fait le double de proportions Recette touvée dans Pinterest

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