Crème au Yuzu express

Crème au Yuzu express

Pour 4 petits pots :
- 40 cl de crème entière liquide
- 80 gr de sucre
  jus d'un yuzu

Dans une casserole, mettre la crème et le sucre. Porter à ébullition en mélangeant bien pour dissoudre le sucre. Baisser le feu et laisser bouillonner doucement pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.
Retirer du feu. Ajouter le jus de yuzu en filet tout en mélangeant énergiquement et soigneusement. 
Répartir dans des ramequins. Laisser refroidir et entreposer une réfrigérateur au moins 3 ou 4 heures.

Peut se faire avec du citron, mandarines etc.... et très rapide

les croustines voir recette dans les petits biscuits