Babounette en cuisine

26 juin 2016

Souvent, je donne mes recettes à mes amis, ce blog de mes envies salées ou sucrées  sans prétention va permettre de partager une cuisine simple, facile et parfois créative. La réussite des recettes passe toujours à la base par de très bons produits. Je cuisine toujours avec mon thermomix, j’ajuste toutes les recettes de façon intuitive.   « De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise »                      ... [Lire la suite]
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28 septembre 2018

Un dessert pour un anniversaire

     J'ai déjà effectué ce dessert je l'ai juste habillé de chocolat   Gâteau anniversaire Menthe chocolat - Babounette en cuisine1. Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Faites bouillir le lait avec les feuilles de menthe. Arrêtez la cuisson et laissez infuser 10 minutes. 2. Mélangez au robot ou au fouet électrique la farine, le sucre et la levure. Rajoutez les oeufs, l'huile et mélangez.http://lababounette.canalblog.com    
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28 septembre 2018

Une entrée pour un anniversaire

    Céviche de cabillaud au yuzu fraises et avocat  Après avoir passé le poisson au congélateur par sécurité le couper en petits morceaux  Zester un yuzu et presser en le jus verser sur le poisson avec un filet d'huile de pépins de raisin sel poivre de Madagascar  Pour les fraises les faire masserer  dans un jus de citron vert poivrer Couper l'avocat en tranches  Disposer le tout dans une assiette Mélange de saveurs un délice.... Yuzu du jardin       Omelette... [Lire la suite]
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28 septembre 2018

Pour un anniversaire...

Tout d'abord un apéro et ses petits toasts  Recette piquée à Chefclub super bon et croustillant mais à prendre du bon pain de mie du boulanger A faire d'avance et remettre au four au moment de servir. voici le lien vers les recettes :   Apéro croqueApéro croque, le théâtre de l'apéro.https://www.chefclub.tv un jeu d'enfant.  
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06 août 2018

Diner de gala sans raison

Figues au fromage de jambon grillé, caramel de vinaigre balsamique (figues du jardin ..oui en Normandie) - Faire 4 entailles dans les figues- glisser des tranches fines de crotin de chavignol- passer au four à 180°- lorsque le fromage a fondu, sortir le plat- dresser les figues avec du jambon cru grillé et du caramel balsamique ( vinaigre + cassonade)    Tomates du jardin avec du colin (dommage pas dans notre mare..)      Pour le dessert Une simple banane avec glace à la banane arrosée par une sauce... [Lire la suite]
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26 juillet 2018

Un diner : produits du jardin !

  Une courgette ronde farcie poulet et gruyère J'ai plongé la courgette dans ma cocotte minute 4 mn, je l'ai coupée et vidée de ses graines  J'ai mixé 1 blanc de poulet avec de la creme du gruyère et de la ciboulette Mettre au four 20mn a 180° Revenue du jardin avec quelques groseilles et des pêches..... une simple tarte renversée résultat, nous nous sommes régalés
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23 juillet 2018

Avant le mondial gâteau de "Pré -ANNIVERSAIRE" de mon petit fils

Un gâteau tout simple au  yaourt fourré à la crème de marron choix du petit fils glacage bleu La petite Anaé apporte le gâteau à son frère     VICTOR 9 ans  
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23 juillet 2018

Un gâteau de "pré_ Anniversaire pour mon petit fils

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03 juin 2018

Gâteau aux abricots

Ce gateau est composé de 3 couches différentes     La base du gâteau  200g de chocolat blanc passé au micro onde à basse température pour le faire fondre, ensuite émietter 8 biscuits danois bien mélanger le tout  ensuite mettre une poignée de grué de cacao.  Garnir le fond d’un cercle de 20cm avec cette préparation mettre au frais confit d'abricots 320 g de purée d'abricots 60 g de sucre2 feuilles de gélatine Mettre la purée d'abricots , dans une casserole. avec le sucre préalablement (pour moi,... [Lire la suite]
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03 juin 2018

un plat tout simple mais savoureux..

Filet Mignon basse température aux chanterelles et flan de potimarron du jardin Cuire au four chaleur tournante dans une cocotte staub avec eau dans le couvercle pendant 3h a basse température a 100°, je sais lorsque c'est cuit quand l'eau s'est totalement évaporée cuire les chanterelles une fois l'eau des champignons rendue jeter cette eau et verser les chanterelles dans du beurre fondu avec de l'ail émincé et cuire 5 mn Faire une sauce à base de crème réduire un peu de vin blanc avec quelques chanterelles ensuite battre 150g... [Lire la suite]
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