Babounette en cuisine

26 juin 2016

Souvent, je donne mes recettes à mes amis, ce blog de mes envies salées ou sucrées  sans prétention va permettre de partager une cuisine simple, facile et parfois créative. La réussite des recettes passe toujours à la base par de très bons produits. Je cuisine toujours avec mon thermomix, j’ajuste toutes les recettes de façon intuitive.   « De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise »                      ... [Lire la suite]
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04 avril 2018

En bonne Normande du camembert.....

Cake de pomme de terre au camembert    600g de pommes de terre 1 oignon 75g de lardons 2 œufs 20cl de crème liquide ½ camembert 4 tranches de poitrine fumée sel, poivre Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Les mettre dans un récipient , les saler et les poivrer. Dans une poêle, faire dorer les lardons et l'oignon coupés en petits morceaux. Mélanger le demi camembert avec les œufs entiers et la crème liquide. Saler et poivrer. Verser cette préparation... [Lire la suite]
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04 avril 2018

Tout simple pour un soir

Rougets avec Endives crème et sauce tomate Cuisson à la vapeur pour le rouget Faire braiser les endives  apres une cuisson douce de 30mn mettre de la crème fraiche battue avec petit boite de concentré de tomates La douceur de la crème contrebalance l’amertume de l'endive, un régal! L'entrée était aussi ordinaire du saumon fumée par notre poissonnier avec des lamelles d'avocats et feuilles d'endives avec du caramel de vinaigre à la framboise Caramel de Vinaigre de framboises   Écrasez des framboises dans une... [Lire la suite]
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25 mars 2018

Basler Brünsli

Basler Brünsli Cuisine de Bernard sans farine et sans gluten il était temps de prendre la photo!!! 270g d'amandes (pris de la poudre amande) 180g de sucre 30g de cacao non sucré en poudre 1/2 de cuillerée à café de cannelle 1 bonne pincée de "4 épices" 100g de chocolat noir râpé 90g de blanc d'œuf Personnellement j'ai divisé les doses par moitié pour  un premier test Mettez les amandes entières au mixeur pour les réduire en poudre pas trop fine.Versez cette poudre dans un récipient et ajoutez le sucre,... [Lire la suite]
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11 mars 2018

Mini tarte a l'ananas

  Mini tarte à l'ananas 100 grammes de farine 100 grammes de sucre 100 grammes de beurre 2 œufs 1/2 sachet de levure vanille 6 tranches d’ananas au sirop 100 G sucre roux Faire fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes. Mélanger le sucre avec un œuf, puis ajouter le deuxième. Ajouter la vanille possibilité de mettre du rhum Tamiser la farine avec la levure. Les incorporer au liquide, bien remuer. Finir de remuer avec le beurre fondu. Dans une casserole, mettre le sucre et faire un caramel. Laisser... [Lire la suite]
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11 mars 2018

Tarte poireaux aux flocons d'avoine

 Tarte poireaux aux flocons d'avoine Pour la pâte 250 g de flocons d'avoine 250 ml de lait 4 c.à .s. de sauce soja   Pour la garniture 3 à 4 poireaux (selon leur taille) 4 c.à .s. de crème 2c.à .s. de lait 1 C à S de farine ou maïzena 1/2 c.à .c. de curcuma 1/2 c.à .c. de curry Sel, poivre  Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Réservez.  Lavez les poireaux. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons. Placez-les dans une grande casserole avec un demi verre d'eau.... [Lire la suite]
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25 février 2018

Les citrons dans la serre froide

  Je viens de cueillir  les citrons dans la serre en vue de faire ma mixture gingembre citron a prendre avant chaque repas  
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24 février 2018

Il fait frisquet dehors ....un repas de gala à deux pres du feu...

                                      L'apéro Vin fait maison Fenouils crus marinés au citron Émincez le fenouil à la mandoline versez un jus de citron du poivre et du sel oublier jusqu'au lendemain bouchées a la sardine 1 boîte de sardine à l'huile 60 gr de crème fraîche 1 oeuf 30 gr d'emmental râpé 1 cuillère à soupe de persil haché Sel Égoutter les sardines et les écraser à la fourchettes. Ajouter la crème, l’œuf, le fromage... [Lire la suite]
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17 février 2018

Un gâteau de Pré-Anniversaire pour ma petite fille Anaé

Un gâteau de Pré-Anniversaire pour  ma petite fille Anaé Vacances de Lyon, nous avons eu les enfants et avons anticipé son Anniversaire (le 22 mars), Choix du cadeau dans le magasin de jouets et un petit gâteau pour marquer ce moment privilégié. Passionnée de danse,  j'ai confectionné un gâteau de danseuse avec des vrais chaussons de danse (le maillot de danse en cadeau également)                                   ... [Lire la suite]
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06 février 2018

Mini cake à l'orange

Mini cake à l'orange Ingrédients 2 oranges 3 œufs 125 gr de sucre 125 gr de farine 125 gr de beurre fondu 1/2 sachet de levure   1 Mixer les zestes des oranges bio avec le sucre en poudre Presser leur jus   2 Mélanger les œufs , le sucre zesté, la farine, la levure, le beurre fondu et le jus des oranges   3 Verser la préparation dans des minis moules en silicone   4 Mettre au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes préparation d'une petite compote sucre avec cannelle
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