Babounette en cuisine

26 juin 2016

Souvent, je donne mes recettes à mes amis, ce blog de mes envies salées ou sucrées  sans prétention va permettre de partager une cuisine simple, facile et parfois créative. La réussite des recettes passe toujours à la base par de très bons produits. Je cuisine toujours avec mon thermomix, j’ajuste toutes les recettes de façon intuitive.   « De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise »                      ... [Lire la suite]
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07 avril 2019

Limonade à l'ancienne maison

Recette trouvée sur Pinterest Limonade à l'ancienne maison 1 litre d'eau 100 g de sucre   2 gros citrons jaunes non traités 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à café de riz 1 poignée de raisins secs Couper les citrons en lamelles.   Faire bouillir la peau pendant 3 minutes.   Une fois l'eau refroidie, la mettre dans un grand bocal, avec les citrons coupés, les fleurs de sureau, le sucre, le vinaigre, le riz et les raisins secs.   Fermer le bocal et... [Lire la suite]
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27 mars 2019

Encore un gateau avec les premières fraises

Ce gâteau est composé de 4 couches différentes   La base du gâteau  200g de chocolat blanc passé au micro onde à basse température pour le faire fondre, ensuite émietter 8 biscuits danois bien mélanger le tout  ensuite mettre une poignée de grué de cacao.  Garnir le fond d’un cercle de 20cm avec cette préparation mettre au frais confit de fraises 320 g de purée de fraises 60 g de sucre2 feuilles de gélatine Mettre la purée de fraises , dans une casserole. avec le sucre préalablement... [Lire la suite]
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13 janvier 2019

Pour les biscuits mangés lors de la fête des voisins et la galette de Pennelo

Vous vous êtes tous régalés,   maintenant vous pourrez faire ces delicieux biscuits Danois!!! Des petits biscuits pour la fin d'année à la sculpture....Biscuits Danois, chocolat... - Babounette en cuisine150 g de beurre 150 g de flocons d'avoine (son avoine bio coop) 230 g de cassonade 2 œufs moyens battus 1 cuil. à soupe de farine 2 cuil. à café de levure chimique 1 cuil.http://lababounette.canalblog.com
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04 janvier 2019

Repas du reveillon du jour de l'an

   Les petits amuses bouche effectués par mon amie Pierrette, très colorés!! pour l'entrée  Galette de sarasin  langouste, noisettes et topinambours                          Noisettes torifiées, cuisson des topinambours dans de l'huile de noisettes Sauce  Dans une casserole mettre la carpace de la langouste dans du vin blanc avec une garniture  (ail oignon carotte et herbes) deglacer avec du cognac flambé, filtrer le jus  ... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

Gateau de noel

Gateau de Noel pour les petits enfants avec de la "neige"  Gâteau composé sur le dessus d'un gâteau a le crème de marron  pour le gateau du dessous cylindrique d'un brownie coupé en 3 partie garni d'une mousse chocolat Toutes les recettes sont le blog   
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19 décembre 2018

Mes chocolats de Noël sont faits !!!!

                              Du chocolat 70% fondu à faible température mettez ensuite quelques carrés de chocolat pour amener l'ensemble à la température idéale Avec un pinceau mettre une fine couche de chocolat dans des moules Demarle laisser durcir mettre une seconde couche si besoin Chocolat caramel recette du caramel dans ce blog (comme Dit Valérie....super ta recette) Chocolat praliné torréfier des noisettes pour moi du jardinmixer ces noisettes... [Lire la suite]
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28 septembre 2018

Un dessert pour un anniversaire

     J'ai déjà effectué ce dessert je l'ai juste habillé de chocolat   Gâteau anniversaire Menthe chocolat - Babounette en cuisine1. Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Faites bouillir le lait avec les feuilles de menthe. Arrêtez la cuisson et laissez infuser 10 minutes. 2. Mélangez au robot ou au fouet électrique la farine, le sucre et la levure. Rajoutez les oeufs, l'huile et mélangez.http://lababounette.canalblog.com    
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28 septembre 2018

Une entrée pour un anniversaire

    Céviche de cabillaud au yuzu fraises et avocat  Après avoir passé le poisson au congélateur par sécurité le couper en petits morceaux  Zester un yuzu et presser en le jus verser sur le poisson avec un filet d'huile de pépins de raisin sel poivre de Madagascar  Pour les fraises les faire masserer  dans un jus de citron vert poivrer Couper l'avocat en tranches  Disposer le tout dans une assiette Mélange de saveurs un délice.... Yuzu du jardin       Omelette... [Lire la suite]
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28 septembre 2018

Pour un anniversaire...

Tout d'abord un apéro et ses petits toasts  Recette piquée à Chefclub super bon et croustillant mais à prendre du bon pain de mie du boulanger A faire d'avance et remettre au four au moment de servir. voici le lien vers les recettes :   Apéro croqueApéro croque, le théâtre de l'apéro.https://www.chefclub.tv un jeu d'enfant.  
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