BAVAROIS DE COURGETTES à l'avocat at au basilic

BAVAROIS DE COURGETTES à l'avocat at au basilic

• 600G de courgettes

• 2 avocats

• basilic une dizaine de feuilles

• ½ citron

• 2 cuillères A café d’agar-agar agar

• sel de l’Himalaya

• Poivre de Madagascar

Laver les courgettes et cuire à la vapeur

couper les avocats l'huile et le citron ajouter les courgettes égouttées et mixer

Verser ¼ de cette préparation dans une casserole ajouter l’agar-agar et laisser épaissir 1 à 2 minutes

Incorporer le reste de la préparation ajouter les feuille de basilic et mixer

Mettre au frais je l'ai servi avec un coulis de tomates

Très frais pour l'été