MADELEINE COMERCY

ENFIN une recette de madeleine comme j'aime

MADELEINE COMERCY

Quantité16 grosses madeleines

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson10 minutes

Temps de repos/attente1 heure

• 125 g de beurre

• 125 g de farine

• 3 oeufs moyens

• 3 cuil. à soupe de lait

• 1/2 sachet de levure chimique

• 100 g de sucre en poudre

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le tiédir.

2. Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée, la levure, le zeste râpé, le lait et le beurre fondu, mélangez bien. Réservez 1 heure au réfrigérateur.

3. Passé ce temps, préchauffez le four à 210° (th 7). Remplissez vos moules à madeleines (en silicone de préférence) avec la préparation et enfournez pour environ 10 min.

4. Démoulez dès la sortie du four.