Babounette en cuisine

7 mars 2023

Les croquants de Cordes

Les croquants de Cordes 2 blancs d’œufs 220 g de sucre 20 g de farine 20 g de poudre d’amandes 120 g d’amandes Mettre la farine, les blancs d’œufs et le sucre dans un bol, puis mélanger. Ajouter la poudre d’amandes. Concasser les amandes à l’aide d’un...

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6 février 2023

Les doigts de fée

Les doigts de fée Ingrédients 100 g blanc d'oeuf 100 g poudre d'amande 100 g sucre 15 g farine Amandes ( concassées) Préchauffer le four à 160° Au robot monter les blanc en neige des que les blancs moussent verser le sucre en 3 fois tout en continuant...

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6 mars 2022

Macarons de Nancy

Dans un saladier mélanger 100g de sucre glace (j'ai mixé de la cassonade) avec 110 g de poudre d'amande avec un 1 ou 2 blanc d'oeuf, bien delalyer Deposer des disque de pate de 5 mn mouiller au pinceau avec un peu d'eau sur une plaque garnie de papier...

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4 avril 2021

Tuiles a la peau de lait enfin a la crème de ferme

1 grosse tasse de crème fraîche épaisse (cremière) Le même volume de sucre en poudre (cassonade mixé) et de farine (= 1 pot de crème + 1 pot de farine + 1 pot de sucre) attention pas le même poids! 2 cas d’eau si crème trop épaisse Chauffez le four à...

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18 mars 2021

De nouvelles tuiles Dentelles

De nouvelles tuiles dentelles j'ai fait le double de proportions Recette touvée dans Pinterest

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25 janvier 2021

COOKIES BOWNIES

COOKIES BOWNIES 200 g de chocolat noir à dessert 40 g de beurre demi-sel 2 gros oeuf(s) 110 g de sucre en poudre 35 g de farine de blé Préchauffer le four à 180°c. Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre. Faire fondre au bain-marie. Laisser refroidir....

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11 octobre 2020

Croustine

Croustine ( 120 g ) de beurre (200g ) de cassonade1 sachet de sucre vanille( 80 ml ) d'eau ( 325 g ) de farine1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude1 grosse pincée de cannelle( 100 g ) d'amandes effilées Dans une casserole, mettre le beurre, coupé...

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3 juin 2020

Macarons à l'ancienne Christophe Felder

Facile rien a envier aux macarons traditionnels pour le gout. Recette originale et elle vous prendra beaucoup moins de temps que les macarons traditionnels. 30 macarons : 100 g de poudre d’amandes – 150 g de sucre semoule – 7 g de miel – 2 blancs d’œufs...

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8 mars 2020

Macaron Recette de Françoise Thermomix

Macarons au cararmel beurre salé Pour les coques de macarons : 120 g de blancs d’œufs à température ambiante (au moins 2 jours d'oxgénation) 1cuiller a café de jus de citron 40 g de sucre 225 g de sucre 10 g de fécule 120 g de poudre d’amande colorant...

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4 novembre 2019

MADELEINE COMERCY

ENFIN une recette de madeleine comme j'aime MADELEINE COMERCY Quantité16 grosses madeleines Temps de préparation15 minutes Temps de cuisson10 minutes Temps de repos/attente1 heure 125 g de beurre 125 g de farine 3 oeufs moyens 3 cuil. à soupe de lait...

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