Salade de betteraves crues cuites

Pour 4 personnes :
- 4 betteraves cuites 1 betterave crue
- 100g de fêta
- 2 poignées de noix concassées
- Ciboulette

Couper les betteraves en dés.
Ajouter la fêta coupées en dés et les noix concassées.
Parsemer de ciboulettes ciselée.
À part, faire une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre.

Verser la quantité souhaitée de vinaigrette sur la salade au moment de servir