Glace vanille Chocolat avec sa sauce chocolat

Glace vanille Chocolat avec sa sauce chocolat

            

Pour la glace vanille

• 4 jaunes d'œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 300 g de lait
• ½ gousse de vanille

Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé puis programmez 7 min à 80°C en vitesse 4.

Mettre dans la turbine pour faire  prendre la creme anglaise et une fois prise glisser des feuilles fines de chocolat 
Mettre  dans le moule pour congeler 

Pour la glace chocolat

• 4 jaunes d'œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 300 g de lait
• ½ gousse de vanille
• 150 g de chocolat a cuire 

Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé puis programmez 7 min à 80°C en vitesse 4.
Ensuite mettre le cholat en carré tourner vitesse 2 jusqu'a la fonte du chocolat

Mettre dans la turbine pour faire  prendre la creme anglaise au chocolat et verser dans le moule  dessus la glace vanille

j'ai fini par un sablé breton de la grandeur du moule

Servi  avec une sauce chocolat et fruits rouges

sauce chocolat 

200 g de chocolat

160g de lait

Mettre chocolat dans le bol mixer 5mn  vitesse 5
Verser le lait et cuire 3mn a 80° vitese 1